Krismatlagning för kommuner och storkök | En svensk drake Tryck ”Enter” för att hoppa till innehåll

Krismatlagning för kommuner och storkök

Säkerställ att du kan ta ditt ansvar som kostansvarig inom vård, omsorg, skola och annan offentlig verksamhet. 

Vill du och dina kollegor säkerställa att era storkök fungerar så att de som är beroende av er mat kan leva så bra och normalt så möjligt i olika nivåer av kriser? Då är det här kursen för er! 

Under kursen får ni lära er saker som vad beredskapsmat är. Hur man håller maten så normal som möjligt vid en kris, sätter samman en beredskapsmeny och konverterar favoritrecepten att fungera som beredskapsrecept. Ni får även lära er hur man lagar god mat på matvaror som tår att förvaras i rumstemperatur under lång tid, vad man gör om mattransporterna fallerar och mycket mer. 

Kort sagt; blir proffs på beredskapsmat för storkök så att kunderna inte tvingas leva på ravioli och köttbullar på bruk, eller luft. 

Kursen finns i två utföranden:

  • MERA – Ett praktiskt orienterat föredrag med workshop där kursdeltagarna får lägga grunden för att planera sin egen organisations beredskap utifrån aktuella förutsättningar, alternativt sin egen hemberedskap. (4 h).
  • MINDRE – Ett praktiskt orienterat föredrag samt en avslutande frågestund. (2 h). 

Målgrupp:
Kommuner, skolor och förskolor, sjukhus och vårdbolag med kostansvar.

Vi kommer till er (organisationsutbildning) 

Vi kommer ofta och gärna ut till organisationer och håller gruppföreläsningar. Vi anpassar naturligtvis upplägget för att motsvara just era behov. 

Klicka på knappen nedan för en kostnadsfri offert. 

Beställ till min organisation!

Ni kommer till oss (öppna tillfällen)

Gå kursen under några av våra ordinarie tillfällen, på plats eller på distans. 

MERA – Ett praktiskt orienterat föredrag med workshop där kursdeltagarna får planera sin egen hemberedskap utifrån egna förutsättningar. (4 h).

Boka plats!

MINDRE – Ett praktiskt orienterat föredrag samt en avslutande frågestund. (2 h). 

Boka plats!

Pris: från 1 369 kr (inkl. moms)

 

Kursbeskrivning

Säkerställ att du kan ta ditt ansvar som kostansvarig inom vård, omsorg, skola och annan offentlig verksamhet. 

Vill du och dina kollegor säkerställa att era storkök fungerar så att de som är beroende av er mat kan leva så bra och normalt så möjligt i olika nivåer av kriser? Då är det här kursen för er! 

Under kursen får ni lära er saker som vad beredskapsmat är. Hur man håller maten så normal som möjligt vid en kris, sätter samman en beredskapsmeny och konverterar favoritrecepten att fungera som beredskapsrecept. Ni får även lära er hur man lagar god mat på matvaror som tår att förvaras i rumstemperatur under lång tid, vad man gör om mattransporterna fallerar och mycket mer. 

Kort sagt; blir proffs på beredskapsmat för storkök så att kunderna inte tvingas leva på ravioli och köttbullar på bruk, eller luft. 

Under föreläsningen prioriteras hur, framför varför. Det betyder att vi går igenom de teoretiska grunderna, men tyngdpunkten ligger på praktisk tillämpning. Därför kommer du få en omfattande verktygslåda, fylld med praktiska kompetenser och verktyg att ta till för att lösa dina uppgifter på bästa vis. På så vis har du alla förutsättningar att applicera kunskaperna i praktiken efter att föredraget är slut. 

Att kunna sköta sina arbetsuppgifter och de man är ansvariga för i kris eller krig är avgörande inte bara under krisen utan även efter. Med kompetensen från detta föredrag kan du vara trygg med att du kommer att kunna ta dig ditt ansvar i vetskap om att du kommer att göra ett utmärkt arbete!

Målgrupp

Krismatlagning för kommuner och storkök vänder sig till dig som utöka dina kunskaper för att kunna behålla normalläge i kris i så stor utsträckning som det går. Fokus ligger på att ha stark hemberedskap i lägenheten, radhus eller villa i stad och kräver inte att man ska ha möjlighet att odla själv eller hålla djur för mat. Du får även lära dig hur man lagar god mat på matvaror som tår att förvaras i rumstemperatur under lång tid.

Krismatlagning för kommuner och storkök passar för den som arbetar med eller har ett ansvar för kost och storkök. Till exempel som anställd inom kommuner och regioner, vid skolor, sjukhus och vårdbolag, eller andra verksamheter med storkök. 

Krismatlagning för kommuner och storkök passar både för dig som redan kan en del om beredskap och vill komplettera med kunskaper för storkök och det ansvar som kommer med att vara kostansvarig för grupper, likväl som för dig som är nybörjare på området.

 

Kursinnehåll

Efter genomförd kurs har du fått kunskap, färdigheter och kompetenser inom: 

  • Risker för kriskök samt hur du arbetar strategiskt och praktiskt för att hantera dem. 
  • Så skapar du anpassade menyer för att kunna hantera transportstörningar och bristande leveranser. 
  • Säkerställ upprätthållande av sanitetskrav vid vattenbrist.
  • Så väljer du strategi och förbereder ditt kök för att kunna hantera matlagning till större grupper vid elavbrott. 
  • Så omvandlar du vanliga recept till krismat. 
  • Smarta lösningar som du kan använda för att minska påverkan i kris. 
  • Receptförslag och strategier för matlagning i kris. 
  • Vikten av att öva och vänja brukare vid beredskapsmat, och hur man går tillväga i praktiken. 
  • Nödlösningar på mat för de som äter selektivt. 

 

Kursens upplägg

Kursen finns i två utföranden:

  • MERA – Ett praktiskt orienterat föredrag med workshop där kursdeltagarna får lägga grunden för att planera sin egen organisations beredskap utifrån aktuella förutsättningar, alternativt sin egen hemberedskap. (4 h).
  • MINDRE – Ett praktiskt orienterat föredrag samt en avslutande frågestund. (2 h). 

För organisationer finns möjlighet till olika anpassningar. 

 

Kursledare: Maria Byquist

Maria Byquist är en av Sveriges mest erfarna utbildare och författare inom hemberedskap. Det är hon som står bakom kurslitteraturen och innehållet i denna kurs.

Maria Byquist är utbildad lärare med lång erfarenhet av beredskap, ideellt arbete och stöd till människor med funktionsnedsättningar. Utöver det är hon en flerfaldigt publicerad författare samt kunnig, vass och underhållande föreläsare. Hon är dessutom bäst i Sverige på att göra ballongfigurer.

Maria har omfattande erfarenhet av föreläsningar och kurser med fokus på hemberedskap ur olika perspektiv, för organisationer likväl som för privatpersoner. Hon har tagit fram ett flertal utbildningskoncept och genomfört mängder med föreläsningar.

Marias kurser bygger på all den erfarenhet som hon samlar på sig genom regelbundna utbildningsuppdrag inom beredskap i allmänhet och hemberedskap i synnerhet, författande av bredskapsböcker samt ideellt arbete med inriktning på funktionsnedsättningar.

Inriktningen på Marias kurser ligger på att hjälpa boende i stan och barnfamiljer att klara olika typer av kriser och samhällsstörningar. Med utgångspunkt i att bibehålla normalläget och den trygghet som situationsmedvetenhet och god mat ger i samhällsstörning, kris och katastrof.

Under kurserna delar hon med sig av sina mest värdefulla erfarenheter, i både teori och praktik. För när det kommer till beredskap är det viktigt inte bara att man vet vad man ska göra, utan att man också har vana att göra det. Det är så verklig robusthet uppnås, och det är därför Maria inte håller kurser utan att du som deltagare får ”pröva på”.

Marias expertkunskaper inom beredskap och matlagning gör att du kommer att lämna kursen med de bästa förutsättningar och gott självförtroende att hantera alla sorters kriser.