Hon skriver:

En bok som verkligen är högaktuell med tanke på världsläget men även för att man kan vara förbered för längre t.ex. strömavbrott. Där finns t.ex. recept, listor på saker som är bra att ha, man får info hur man kan gå tillväga vid olika krislägen m.m. En bok som alla borde ha eller läsa. En riktig guldklimp för varje hem. Denna kommer jag lägga i vår beredskapslåda. 
                     
Så bra och informativ bok. Jag lärde mig en hel del. Man fick en del aha och ohh fasiken moments. Denna passar alla åldrar. Där är en ”saga” berättelse i början av varje kapitel och det tror jag kan bidra till att lugna t.ex. barn. Att allvar kommer fram på ett mer lekfullt sätt. Jag testade att göra ett recept från boken. En soppa (som jag pimpade till med lite skvättar jag hade kvar av annat så som man får göra i kris tider) och sen lade jag till ett eget enkelt stekpannebröd .

En bok som alla borde ha henna. 

Vi tackar för den fina recensionen är och någon intresserad av att läsa recensionen eller andra liknande så hittar man Boksniffaren på instagram.

Köp ditt eget exemplar här!

Slottsdrakens beredskapskokbok

The post Slottsdrakens beredskapskokbok: ”En bok som alla borde ha hemma” appeared first on En svensk drake.

Här listar Maria Byquist – beredskapskock extraordinär – vilka kryddor hon alltid har hemma och som man behöver för att laga de flesta av hennes beredskapsrecept. Det krävs nämligen en speciell kryddteknik för att till exempel kunna dölja ”burksmaken” som kommer av att man använder vissa konserver.

Du kan ladda ner bilden och spara den så att du alltid har den tillgänglig. Högerklicka bara på bilden och välj ”Spara bild som …”

Varje måltid utan kryddor är en förlorad chans att skrika mot gustatorisk enfald.

Lev livet kryddstarkt – ditt kök förtjänar inget mindre!

Slottsdrakens beredskapskokbok

The post En svensk drakes beredskapskryddor appeared first on En svensk drake.

För er som pratar finska, jag måste be om ursäkt på förhand för mitt usla uttal. Jag vet att det inte är min starka sida, men jag försöker! Så ni behöver inte höra av er och upplysa mig om det, för det är redan känt. Till och med jag inser mina begränsningar, och finska är definitivt en av dem. Men det hindrar inte mig från att vara nyfiken på denna nya köttkonserv och vad den har att erbjuda!

Förbereder ni er för något speciellt tillfälle där denna köttkonserv skulle kunna vara ett välkommet tillskott? Eller är det bara för att liva upp vardagsmiddagarna? Oavsett anledning, det är alltid kul med lite variation i kosten och utforska nya smaker.

Så låt oss utforska denna köttkonserv tillsammans, även om mitt finska uttal kanske inte är det bästa! Det är ju trots allt smaken som räknas, eller hur?

The post Drakens köttnyheter: Spännande nyheter på Ica! appeared first on En svensk drake.

Karl Valter Sundkvist föddes i Falun och började sin tjänstgöring i flottan under andra världskriget 1945. Han tjänstgjorde på jägaren HMS Småland, vilket innebär att han (tillsammans med många andra) och de på regalskeppet Vasa, faktiskt har tjänstgjort på vad som idag är ett museifartyg. Idag ligger jägaren HMS Småland i Göteborg och är väl värd ett besök. Klappa signalistkorgen lite extra, för där har Karl Valter tillbringat många timmar.

Sonen Örjan följde i sin fars fotspår som officer i marinen, och det är han som står bakom denna matutmaning. Den är baserad på ris, olja och lök, matvaror som Karl Valter alltid hade i sitt beredskapsförråd.

Ingredienser

1 st burkskinka
2,5 dl tomatpuré
1 kilo lök (kan bytas mot 5 msk lökpulver)
1 burk ärtor och morötter
2 l vatten
2,5 dl ris (okokt)

3 msk olja (rapsolja är bättre då det är lokalodlat)
2 tsk torkad mald ingefära
1 tsk mald kanel
1,5 tsk vitlökspulver
2 msk curry
2 tärningar grönsaksbuljong
2 msk honung
0,5 tsk salt
(0,5 tsk chilliflakes, om du gillar starkare mat)

Så gör du

1. Öppna skinkburken, ta ur skinkan och tärna den med kniv till ungefär 1 cm stora kuber.
2. Skala och tärna löken till runt 0,5 cm stora bitar.
3. Bryn löken i olja på medelhög värme till den är mjuk och gyllene.
4. Tillsätt risen och bryn även det någon minut.
5. Tillsätt övriga ingredienser och koka på låg värme tills riset är mjukt. Rör om ibland så det inte bränner fast i botten.

Den går lika bra att tillaga soppan på en elspis, på ett stormkök, eller på en beredskapsspis (till exempel en pizza-sten på en grill). Och om man inte vill äta kött kan man byta ut skinkan mot kikärtor eller något annat proteinrikt.

Foto på HMS Småland: Eskil Malmberg Publicerad enligt CC BY-SA 4.0

För dig som vill lära dig mer om beredskapsmatlagning

Slottsdrakens beredskapskokbok

Beredskap och ballonger – familjemat i kris utan rädsla (4 h)

Beredskapsmat för NPF (4 h)

The post Soppa till minne av Förste högbåtsman Karl Valter Sundkvist appeared first on En svensk drake.

Nyligen har det framkommit att en rad välkända aktörer, inklusive en stor matvarukedja och en populär receptsida, har publicerat recept som kan vara potentiellt livsfarliga. Dessa recept, avsedda för konservering av grönsaker och fisk för förvaring i rumstemperatur, innebär en risk för botulism – en livshotande förgiftning som i värsta fall kan leda till andningsförlamning.

Botulism orsakas av ett gift som kan bildas vid felaktig konservering, snarare än traditionell matförgiftning. För att en konserveringsmetod ska vara säker, måste receptet ha rätt balans av salt, syra, socker, temperatur eller torrhet. Att experimentera med mängderna av ättika, socker, salt eller värme kan få katastrofala följder.

Till skillnad från sylt, som tydligt signalerar när den inte längre är ätbar genom att mögla eller jäsa, kan botulismbakterien vara helt omärkbar. Denna bakterie finns naturligt i jord och vattendrag och påverkar inte nödvändigtvis matens utseende, lukt eller smak.

Denna incident understryker vikten av att endast dela och följa recept för långtidskonservering som är verifierat säkra. Att oavsiktligt orsaka sjukdom eller värre genom att följa felaktiga recept är en allvarlig risk. Innan du delar eller provar ett recept för konservering, försäkra dig om att det är grundligt granskat och säkert. Och kom ihåg, oavsett omständigheterna, är ”jag tänkte inte” aldrig en förmildrande omständighet när det gäller säkerhet och hälsa.

Och det är det som är så problematiskt med just den här nyheten. Det var inte folk som bara gissade, utan folk har gått in och tittat på helt felaktiga recept på stora sajter. Det är inte förvånade att folk har blivit
lurade.

Vänta på Livsmedelsverket

För att skydda sig mot potentiella risker kopplade till egen konservering och prepping, är det viktigt att agera försiktigt och välinformerat. Med en ökning av populariteten kring hemkonservering har det också kommit en flod av recept och metoder online, inte alla nödvändigtvis säkra. Livsmedelsverket arbetar på att utarbeta rekommendationer kring användningen av bakteriedödande och bakteriehämmande ämnen i konserveringsprocessen.

Fram till dess rekommendationerna är officiellt publicerade, kan det vara klokt att antingen avstå från hemkonservering om du inte är väl erfaren och säker på processen, eller att förlita sig på färdigkonserverade produkter som finns att köpa i butik. Prioritera din och din familjs hälsa genom att välja alternativ som du vet är säkra. Att låta bli att experimentera med konservering på egen hand om du inte är helt säker på vad du gör, är ett bra sätt att undvika risken för matförgiftning. Med Marians sons visdomsord: ”Var inte korkad. Håll inte på. Bete dig.”

Förgifta ingen i kris

Viktigast av allt: förgifta ingen i kris. Det kan snabbt förvandla en kris till en total katastrof och potentiellt skapa bestående komplikationer i relationerna med familj och släkt.

Därför rekommenderar vi att du alltid dubbelkollar. Att känna sig helt säker är nämligen inte alltid tillräckligt, eftersom vi människor har en benägenhet att bättre minnas ”fakta” än de källor dessa uppgifter kommer från. Det leder till att vi kan omvandla information som vi tror oss ha hört, eller tror oss minnas, till sanna fakta även när de inte är det. Därför är det viktigt att alltid dubbelkolla information, speciellt i situationer där noggrannhet är avgörande. Detta hjälper till att säkerställa att de beslut vi fattar baseras på verifierad och tillförlitlig information, snarare än på missuppfattningar eller felaktiga minnen.

Skulle du misstänka att du eller någon annan har drabbats av botulism är det avgörande att agera snabbt. Det första steget är att omedelbart kontakta akutsjukvården genom att ringa 112. Var tydlig med dina misstankar och följ de instruktioner som ges. Andningsförlamning är en kritisk situation som kräver professionell medicinsk intervention och kan inte hanteras på egen hand.

Var, kort sagt, försiktig och se till att ta väl hand om dig och andra.

The post Förgifta ingen i kris! appeared first on En svensk drake.